簡単ナポリタン風パスタ

・材料

• タマネギ
• ニンニク
• スパゲッティ
• ケチャップ
• オリーブオイル
• タバスコ

・作り方

1. タマネギ、ニンニクをみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを入れる。火加減は、弱火。
3. 温まったら、ニンニクを入れる。ニンニクは、オリーブオイルに香り付け程度。
4. タマネギを入れる。飴色になるまで炒める。
5. タマネギが飴色になったら、火を止める。
6. 鍋にお湯を沸かす。その間に、塩水を作っておく。
7. お湯が沸いたら、塩水、スパゲッティ、オリーブオイル少々の順で入れる。
8. スパゲッティの茹で時間は、袋の目安時間から1分引く。
9. 茹で上がったら、少し茹で汁を残し、スパゲッティを湯切りする。
10. タマネギの入ったフライパンを弱火にし、茹で汁を入れる。
11. フライパンにスパゲッティを入れる。
12. ケチャップとタバスコで味付けをする。ケチャップは、多めがいい。
13. 火を止め、盛りつければ、出来上がり。

個人的には、ケチャップは、ハインツのものを使うようにしている。あと、ナポリタンの場合は、スパゲッティをアルデンテにするよりも少し、のび気味の方がいいような気がする。