おこげ

残りご飯で作ってみた。

材料は、下記の通り。

• 残りご飯
• 片栗粉

作り方は、下記の通り。

1. サランラップを適当な大きさに切り、その上に片栗粉を薄く打ち粉する。
2. サランラップの上に、残りご飯をのせ、片栗粉を上から薄くまぶす。
3. ご飯の上にサランラップをのせ、その上から棒などで薄く平らになるように伸ばす。
4. 薄く伸ばしたら、上のラップを取り、電子レンジで5〜6分ほど加熱する。
5. ご飯をひっくり返して、さらに5〜6分ほど加熱する。
6. ご飯がかちかちになる前に、適当な大きさに切る。
7. ご飯がかちかちになったら、140度以上の高温の油できつね色になるまで揚げる。
8. 油を切ったら、完成。

注意すべき点は、焦がすと焦げ臭くなるので、揚げる時は、白い部分が残っていてもいいので、軽く揚げること。

今回は、面倒くさかったので、レトルトパックの中華丼の素を上からかけた。